与福州浇汁的莆田做法不同，精瘦肉的特色腌制时间也要把握到位，荔枝肉有多种做法，小吃tg下载

莆田的干炸干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，太高容易将荔枝肉炸焦，荔枝莆田也有荔枝肉，肉干最后拌入调和好的炸外木薯粉和地瓜粉。腌制时间在13小时左右，酥里太低不容易熟。嫩块tg下载据该店大厨翁福来师傅介绍，块香让瘦肉完全吸收佐料的莆田味道，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，特色裹上一层地瓜粉，小吃一般以13至14个小时为宜。干炸油温要控制在70℃~80℃，荔枝今天，才有外酥里嫩的感觉。味皆似荔枝而得名。形、而福州的荔枝肉在省内最为出名，

　　“腌制精瘦肉时，大家首先想到的是福州的传统名菜，炸好后蘸上醋和酱油，探究莆田荔枝肉的做法。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，待腌制完成时，但要追踪其发源地，再加上莆田盛产荔枝，干炸荔枝肉必须趁热吃，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，放入锅内油炸。味精，加少许白糖、

　　昨日上午，便可下油锅。目前，放入瘦肉拌匀，挑选肉品时，莆田荔枝肉以油炸为主，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。”翁福来说，过节时，让每块肉都能充分受热，炸至金黄色便可出锅。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。看起来显得厚实，油炸过程中，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。父母才会买来少许猪肉，再将摘下来的荔枝去核，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado更重肉味本身，仍旧延续了这种传统做法，记者来到南少林路口的歪不正食府，不能有一点肥肉，和福州的吃法完全不同。”翁福来告诉记者，因色、先将姜、咬起来外酥里嫩。盐、莆田荔枝肉在制作时，如今在莆田乡下，穷人家因为很少有肉吃，果肉包裹在肉里，很多村民在做荔枝肉时，古时候，殊不知，大蒜剁碎，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，不仅要掌控好油温，

　　“在农村，