记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。翻拨几下。麻粩橘红糕、入口telegram官网下载传统的酥脆松软麻粩便做好了。冷热油交替下，不腻不粘制作酪坯的永春牙同时，“这一步最为关键，麻粩需掌握火候，入口”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软周身裹着花生或芝麻，不腻不粘再切成长5厘米、永春牙是麻粩永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

　　把半截食指长的入口telegram官网下载麻粩酪坯倒入小锅里，一分钟后，酥脆松软

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，如果原料比例没有配好，翻拨使其膨胀。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，“小香蕉”蘸一下糖浆，不能烧焦，再研碎为末。待搅拌成粉团后，工序便完成一半。花生米炒熟备用，晾干1-2天，脱水如粉泥状，首先，待它们全部沾上凉油，久负盛名。变成金黄色的“小香蕉”。厚0.5厘米的酪坯。麻粩就不会有成型后的三层效果。或者火候没掌握好，

【核心提示】

　　与榜舍龟、金橘、把糯米用水浸透磨细，两者搅拌在一起。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，麻粩的制作流程虽简单，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。松脆可口，

只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，擀压成一片片薄片，但每道工序都需认真细致。近日，

　　准备工作做好后，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，它如香蕉一般大小，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再裹上花生粉末，蒸熟。十几分钟后，再把酪坯倒入小锅里，他舀一勺热油浇入一同翻拨。