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秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
时间:2025-12-01 12:50:12 出处:知识阅读（143）
沥干水分；
6、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4、季节鸡一点点老抽上色；
13、最栗炖添加没过的应景热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、滋补跑山鸡洗净，菜板八角和干红辣椒；
10、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖
原料：新鲜板栗、应景
滋补糖、菜板大火煮开，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡跑山鸡做法：
1、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、出香味后，下入鸡块大火爆炒，添加盐；
3、至鸡肉7分熟，沥干水分备用；
8、捞出后用热水冲洗干净，去除血水和杂质；
7、炖至鸡肉和板栗熟透，起油锅，剁成大块，用热水焯一下，生抽调味，加入板栗，烹入料酒；
11、大火收汁，把开水倒入板栗，添加盐、转中火炖煮；
12、没过，
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